Una industria similar a la de Galicia y Asturias

La comarca del Bierzo es una zona similar al occidente asturiano y a la vecina Galicia en cuanto a la producción tanto de la castaña como de la madera. Son variedades dulces, no de gran tamaño pero de un exquisito sabor, frutos de gran calidad que comparten otra característica más, su pertenencia a árboles viejos, antiguos, que necesitan una renovación.

El soto berciano es, como el astur y el gallego, un soto añejo, pasado de años, que necesita de la revalorización del producto para poder afrontar un cambio, un rejuvenecimiento que permita, a su vez, multiplicar la producción y hacerla más atractiva. En Galicia, al Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la castaña gallega ayudó a reactivar el sector, en el Bierzo se espera un resultado similar. Potenciar unas variedades por encima de otras, es decir, darles un mayor caché, diferenciarlas por su calidad, es una vía de actuación que ha despertado gran interés.