Abogan por mejorar la hostelería y la arquitectura en los Ancares

Los expertos abogaron ayer en Villafranca del Bierzo por una recuperación de la arquitectura tradicional y una mayor profesionalización de los hosteleros como principales claves para desarrollar el turismo en la Reserva de la Biosfera de los Ancares. Así lo ha defendido el doctor en Economía de la Universidad de León y miembro del comité científico de la Reserva de la Biosfera, Julio Lago, en el marco de un nuevo seminario sobre los Ancares.

En su ponencia, apostó por recuperar la estética de los pueblos de la reserva. «El activo más poderoso que tiene la reserva es el paisaje. Las debilidades están ahora en la gastronomía o la arquitectura popular y ahí es dónde hay que hacer hincapié para tratar de sacar rendimiento al paraje. Que la estética de los pueblos sea un punto fuerte. Para eso, las rehabilitaciones deben hacerse empleando materiales autóctonos», apuntó Lago quién también animó a los restauradores a recuperar la cocina popular. Según defendió «habría que tratar de recuperar la comida popular e identificar un plato que puede ser más típico del paraje». Lago también apostó por una mayor profesionalización de los hosteleros ya que el éxito del negocio turístico pasa por el trato con las personas. En su intervención animó a los habitantes de los municipios a cuidar del paisaje. «Que los residentes estén atentos ante las diferentes agresiones que pueda sufrir por canteras o aprovechamientos de todo tipo. Recursos hay, la cuestión es hacer un producto turístico de esos atractivos» apostilló.