El Consejo del Pimiento confía en aumentar un 25% la cosecha
Si las precipitaciones dan tregua, se podría llegar a los 125.000 kilos.
Pedro García y Raúl Valcarce en la presentación de la feria del pimiento.
El presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pimiento Asado del Bierzo, Pedro García, afirmó ayer que la recogida del fruto durante esta campaña podría dar mejores resultados si las condiciones climatológicas fueran favorables. Los cien mil kilos que se esperan recoger podrían llegar a 125.000 siempre y cuando el tiempo lo permitiera. García aseguró que la lluvia ayudaría en la maduración del producto —el presidente de la IGP ha reiterado en varias ocasiones que la campaña de este año es tardía—, pero avisó que demasiadas precipitaciones perjudicarían a la cosecha, en una campaña en la que ha influido mucho la climatología. En todo caso, la campaña de este año superará los resultados de la anterior, en la que se recogieron solo 90.000 kilos de pimiento.
Por ahora y según palabras de Pedro García, algunas de las empresas enmarcadas dentro de la IGP del Pimiento Asado del Bierzo ya han empezado con la preparación del producto, si bien los primeros kilos recogidos no se traducirán en un alimento de la mejor calidad. García explicó que los pimientos de mayor calidad, que, en definitiva, derivan en un producto final mejor, son los preparados en el ecuador de la campaña.