Mantener la soberanía genética

El proceso de recuperación y mantenimiento de las semillas de productos hortícolas del Bierzo —los más tradicionales y que se relacionan con las plantas que se autocultivan en los pueblos— tiene como fin mantener algo así como la «soberanía genétida» de esa semilla. Es decir, desde Almázcara facilitan la semilla autóctona al que se la pida, pero con el precepto claro de intentar mantener y autoproducir más semillas para autoabastecerse a la hora de conseguir la planta y no se pierda.