San Facundo prepara un festival en honor a la trucha con Carralero de mantenedor
La cita gastronómica estará enmarcada en una Semana Cultural del 28 de mayo al 2 de junio.
m. á. cebrones | ponferrada
En el Bierzo hay mucho más que botillo. Si bien éste es el embutido rey de la mesa berciana y a él se dedican numerosos encuentros gastronómicos en otoño, San Facundo ha querido ensalzar otro de los productos identificativos de la gastronomía comarcal: la trucha. A ella dedica el primer Encuentro Gastronómico de la Trucha, que se celebrará del 28 de mayo al 2 de junio en esta localidad perteneciente al municipio de Torre del Bierzo.
La Junta Vecinal y la Asociación La Torca han unido sus fuerzas para dar forma a una cita culinaria que vendrá acompañada de otra serie de actividades enclavadas en una Semana Cultural. Habrá proyección de documentales, conferencias, presentación de libros y hasta un filandón con los escritores Nicanor García Ordíz y Elisa Vázquez, acompañados del grupo de música tradicional Cantar de Crines.
El homenaje a la trucha en sí empezará el viernes 1 de junio con el descubrimiento de una escultura en su honor. El día 2 del mismo mes se celebrará el acto central de este Encuentro Gastronómico, la comida de exaltación en una carpa que se instalará, para tal efecto, en la zona de acampada de San Facundo. El acto estará conducido por la presentadora del magazine de La 8 Bierzo, María de Miguel. Como en todo evento de estas características, no faltará la figura del mantenedor. Será José Carralero.