Las artesanas del dulce

Abogado de profesión, María del Carmen del Río ha dejado atrás la crisis económica de su país para emigrar a la localidad orensana de El Barco de Valdeorras. Un mes en España ya le ha servido para que su habilidad con el dulce le haya hecho ganar el primer premio del concurso de repostería artesana de Confiterías Pili con su tarta crocante Santa Fe, por delante de otras 46 recetas. Del Río viajó ayer a Ponferrada, donde la cadena confitera tiene su sede central, sabiendo que era una de las tres finalistas del concurso de tartas, y en la tienda de Pili en la céntrica avenida de España recibió la noticia. El premio le permitirá viajar ahora a Canarias durante una semana y ver cómo su receta se comercializa entre la variedad de tartas que Pili ofrece a sus clientes. Una base dulce de leche condensada y almendras son algunos de los ingredientes de la tarta crocante Santa Fe que le ha valido a su repostera el premio del segundo concurso de repostería de la marca confitera berciana. Del Río no ha sido la única emigrante premiada. Confiterías Pili también ha reconocido el buen hacer de Ana María Das Neves Ferreira, de nacionalidad portuguesa y también residente en El Barco de Valdeorras, que preparó para la ocasión un bizcocho de chocolate. La otra finalista que obtuvo diploma y placa fue la ponferradina María José Navas López, por su barvanoisse de chocolate con mont blanc de castañas. «Vamos a comercializar la tarta ganadora y posiblemente alguna de las otras dos premiadas», decía ayer Ángel Puente, responsable de la marca confitera, después de valorar la creatividad de los participantes.