«Es la mejor forma de conservar viñas centenarias»

«Esto no es algo barato ni es ningún capricho», afirma Elva García para hablar de la recuperación de una práctica perdida durante muchos años en el viñedo del Bierzo. Elva no deja de elogiar el arte de los dos trabajadores de Mali para manejar las mulas. «Responden as sus órdenes en un lenguaje que solo ellos conocen, rompen la tierra devolviéndonos a unos tiempos que, aunque lejanos , cada vez están más vivos en la memoria», escribía días atrás para el blog 2toral. Y es entonces cuando Elva se acuerda de su padre Aníbal y de su tío Alejandro, con el rosal y con la escarbadora de la que tiraban «dos preciosos bueyes». Y no es una moda. «Es la mejor forma de conservar esas viñas centenarias», afirma