Cantharellus abre su sede para la identificación de setas

La Asociación Micológica Berciana «Cantharellus» abrió ayer su sede de la calle de la Calzada de Ponferrada para permitir la identificación botánica de las setas antes de su consumo. Asimismo la asociación pone a disposición del público un gran número de libros, revistas y diapositivas. A lo largo de todo el mes de septiembre, de lunes a jueves y durante una hora, de ocho a nueve de la tarde, los amantes del mundo de la micología contarán con la ayuda de esta asociación para determinar las setas que son comestibles y las que son venenosas para así evitar riesgos. Asimismo, la Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y León celebrará el día de las setas en Ávila el día 18 de octubre mientras que los socios de «Cantharellus» prepararán una demostración culinaria y degustación de setas los días 27 y 28 de octubre. La iniciativa estará dirigida por el restaurador burgalés Jesús Íniguez Cardero. En noviembre tendrá lugar la octava edición de las «Jornadas Micológicas» La temporada otoñal se presenta con buenas condiciones climatológicas para el cultivo de las setas, de las que ya se han encontrado algunos ejemplares de «amanita caesarera», «fistulina hepatica», «cantharellus cibarus» o «agaricus campestris», entre otras pero también se han identificado varias clases de setas venenosas como la «amanita phalloides». | dl