Prada A Tope promocionará en Tenerife las castañas del Bierzo

El empresario agroalimentario berciano José Luis Prada asistirá entre los días 13 y 15 de noviembre a la Feria de la Castaña que se celebrará en la localidad tinerfeña de La Matanza de Acentejo con una ponencia que versará sobre el aprovechamiento del fruto en los productos de la marca Prada A Tope, e incluirá una demostración en directo de cómo se realizan los distintos postres con castañas que se sirven en el Palacio de Canedo; como la tarta de castañas, la crema de limón con castañas y el flan de castañas. La conferencia, que también abordará la experiencia de Prada en la recuperación y revalorización del castaño, tendrá lugar el viernes 14 de noviembre, alas 16.30 horas. Las jornadas sobre transformados de castañas también incluyen un curso de cocina y una exposición de las 18 variedades de castañas que existen. Se complementarán además con las charlas que diversos expertos ofrecerán sobre el castaño y su aprovechamiento como recurso. Los restaurantes de la zona han organizado además unas jornadas gastronómicas en la que la castaña y sus usos en la cocina serán los protagonistas. Los restauradores participarán en un concurso para seleccionar los mejores platos.