Casar de Santa Inés 1998, tinto ecológico y foráneo

La bodega Pérez Caramés respresenta la inclusión de las variedades foráneas en El Bierzo, en una época que por desconocimiento no se valoraba demasiado la Mencía, cuentan con cepas de Chardonnay, Tempranillo y Cabernet entre otras. En la cosecha de 1995 se plantean elaborar, siguiendo las pautas propias de la agricultura ecológica, cuando ésta aún estaba en ciernes en El Bierzo. Todavía hoy no tiene mucha acogida el producto ecológico en el mercado nacional, donde sí encuentran su hueco, es en los mercados centro europeos y norteamericano, mucho más conscientes de los efectos secundarios que tienen determinados tratamientos fitosanitarios en nuestra salud y en el medio. Casar de Santa Inés Finca el Toleiro es un vino ecológico, presenta una capa media alta, en nariz es al comienzo muy aromático, destacan los cueros, fruta madura, pimienta verde, toques melosos, pero decae pronto. Poca estructura. Bodega: Pérez Caramés. Villafranca Precio aproximado: 6 euros Puntuación: 83/100