Tarta de queso de cabra con castañas
Tarta de castañas y queso de cabra Veigadarte
Texto La quesería Veigadarte elabora todos sus famosos rollitos de queso cabra con materias primas de primera calidad sin aditivos, conservantes ni colorantes. Leche pasteurizada, que después de una lenta coagulación de veinticuatro horas, salazón y moldeado, da lugar a los primogénitos rollitos de queso Veigadarte. La quesería ha aumentado su oferta con postres, conservando la elaboración tradicional, como la tarta de queso de manzana y la tarta de queso y castañas. Esta última se presenta en envase circular de mil gramos o tarrinas de dos cientos gramos. Está elaborada con castañas del Bierzo, de la zona de Ancares, cuajada de cabra y leche de vaca, adornada con virutas de chocolate.