Lenda de Lac recupera las recetas tradicionales

Texto Lenda de Lac ha tratado de recuperar la tradición conservera del Bierzo y las recetas de la comarca. Su producción se ve limitada a los productos estacionales. Los pimientos se recogen manualmente cerca de las instalaciones de la fábrica, se asa y embota de tradicional. Higos zoupeiros recolectados en mayo y junio, con una delicada elaboración ya que se confitan en verde, pero no deben mostrar amargor. Las castañas en almíbar, un estupendo postre solas o con nata. Dulce de membrillo, recolectados en otoño en los bosques de la zona, cerezas en aguardiente y el nuevo «Chpyfruit» de cerezas maceradas con aguardientes de sabores, en formato atractivo y moderno. Además de las conservas tradicionales del Bierzo, están rescatando recetas en las que es protagonista la caza y los pescados.