Médicos del Hospital descubren una dieta que combate la malnutrición

Un estudio realizado en el Hospital del Bierzo, en colaboración con el centro Obispo Polanco de Teruel, concluye que la dieta triturada hiperproteica es útil para mitigar los problemas de malnutrición en el medio hospitalario. El trabajo, realizado por seis médicos del centro hospitalario berciano y uno turolense, forma parte de las comunicaciones científicas presentadas en el Congreso de la Sociedad castellano y leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición celebrado en Zamora. El trabajo de campo reveló que entre los pacientes hospitalizados con problemas de disfagia o masticación la aceptación de este tipo de dieta es muy alta, por lo que se propone como alternativa para mitigar la malnutrición en el medio hospitalario. Los problemas nutricionales de pacientes hospitalizados se detectan principalmente en personas ancianas, entre quienes la desnutrición es la causa más frecuente de morbimortalidad, debido a la escasa ingesta de alimentos y la propia enfermedad. Por este motivo, los autores del estudio subrayaron la importancia de identificar a los pacientes con riesgo de desnutrición, con el fin de instaurar un soporte nutricional lo antes posible. El estudio se efectuó con 86 pacientes con una media de edad de 81,5 años, de los que el 37% requirieron una dieta triturada hiperproteica por enfermedades degenerativas y a un 31% se les prescribió este tipo de dieta por problemas de masticación. La aceptación de la dieta triturada fue muy alta, ya que un 93% de los pacientes se tomaba toda la ración del preparado triturado, el 1% comía las tres cuartas partes, un 3% la mitad de la ración y un 3% sólo tomaba un tercio del triturado. Otro estudio presentado realizado en consultas externas de endocrinología de Ponferrada, Ávila, León y Zamora reveló que el 71,7 por ciento de los pacientes que acudían a las consultas externas de endocrinología de estas ciudades no tomaba sal yodada.