Los productores de Ternabi hacen una llamada a la gente joven
La imagen de archivo muestra unas de las promociones de carne local
El presidente de Ternabi, la entidad de marca de calidad de Ternera Natural del Bierzo, Francisco Domínguez, ha echo una llamada a la desesperada de los jóvenes para que mantengan la tradición del trabajo ganadero. Se da la circunstancia que Ternabi no está siendo capaz de producir la carne que demanda el mercado. Apenas abastece la demanda del Bierzo y prácticamente ni una chuleta de este tipo de terneras sale de la provincia de León. En la actualidad cuentan con unos treinta productores y el año que acaba de terminar vendieron unos 1.800 animales. Estos datos vienen a suponer un incremento de las ventas de entre el 10 y el 15%, lo que significa que el 2005 se cerró con unas 470 toneladas aproximadamente. En Ternabi, cuando se jubila un ganadero es muy difícil que la tradición de este trabajo la sigan los jóvenes. Por eso, la directiva anima a este colectivo a que apueste por este tipo de trabajo ya que tiene ganancias aseguradas, puesto que la demanda es superior a la oferta. «Con dos mil quinientos o tres mil animales al año sería lo ideal para atender a toda la demanda», puso de manifiesto el representante de este colectivo de productores y marca de calidad. Francisco Domínguez estima que en el plazo de tres o cuatro años podrían llegar a esta meta, pero, entre tanto, siguen capeando el temporal. La climatología no les ha sido favorable.