Linares: «Es un sector que está totalmente desestructurado»

Pablo Linares es el director técnico de la ABA. Pero su experiencia se concentra en el desarrollo de la marca de la Denominación de Origen Manzana Reineta del Bierzo. Nada que ver con el cultivo de la cereza. «Estamos hablando de un sector totalmente desestructurado», explica. «En principio nos contentaríamos con reunir unos 70 cultivadores. Porque es un producto que mucha gente recoge sólo el año que hay», añade Linares. La conjunción de fuerzas permitiría mejorar la selección, la clasificación del producto, y por consiguiente la comercialización y los precios.