La Universidad presentará hoy, con cata incluida, su estudio para la caracterización del botillo

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo presentará hoy en Bembibre los resultados de una de las investigaciones más relevantes que se han abordado en torno al gran emblema de la industria agroalimentaria de la comarca. El organismo que dirige Óscar Ramos ofrecerá en un acto público los resultados del estudio que ha realizado, en colaboración con expertos de la Universidad de León, para conseguir una caracterización tipo del botillo que se comercializa con el distintivo de calidad en la comarca, cuyas ventas han experimentado en los últimos años un relevante crecimiento gracias a su promoción. El acto, con cata incluida, tendrá como marco el restaurante El Molino del Real, en San Román de Bembibre, y comenzará a las 20.00 horas. Al mismo, además de los ejecutivos de las principales industrias de embutidos de la comarca asistirán representantes de la Junta de Castilla y León, de la Diputación, del Consejo Comarcal y por supuesto de la Universidad de León y del comité de cata. Será el aperitivo de la gran comida anual que Luis del Olmo celebra el lunes en Barcelona con el botillo como epicentro de sus premios Protagonistas.