El botillo se planta en Nueva York

La Real Cofradía del Botillo del Bierzo presentará el próximo domingo por todo lo alto, a la sociedad neoyorkina, al embutido más emblemático de la gastronomía comarcal. Será en un acto que tendrá como marco el histórico Waldorf Astoria, donde está previsto que se sirvan 300 riquísimas tripas rellenas con lo mejor del cerdo. Y no resultará fácil, porque la estricta legislación norteamericana en materia alimentaria hace imposible viajar directamente con los botillos en la «maleta». Según explicó ayer uno de los cofrades, el empresario César Arias, los botillos se elaborarán en la mismísima Gran Manzana con la colaboración de un carnicero asturiano residente en Nueva York. La expedición cofrade, integrada por unas 20 personas, partirá hoy mismo con el propósito de tener todo a punto para el domingo y sorprender a la amplia relación de invitados tanto españoles como norteamericanos que se espera que acudan a la primera gran botillada del Bierzo en Estados Unidos. La idea surgió a través de la invitación de otro empresario berciano afincado en Nueva York, Beni Castro, que posee diversos negocios, entre ellos algunos de primera línea relacionados con la hostelería. Castro gestiona tres restaurantes en la misma ciudad de los rascacielos y un cuarto en Nueva Jersey. A partir de ese punto y del interés el Círculo Español por sumarse al acontecimiento culinario se han dado todos los pasos necesarios, según explicaron en la presentación tanto César Arias como Ramiro Manzano, para que la cita no defraude a nadie. Entre las doscientas personalidades que están previsto que acudan el domingo a la botillada en el artístico Waldorf se espera la presencia del alcalde de Nueva York, el potentado Michael Bloomber, o del tenor Plácido Domingo, al que se impondrá la capa de la Real Cofradía del Botillo del Bierzo a la que ya pertenece desde hace algún tiempo. A Bloomberg, por cierto, se le obsequiará con un cuadro del pintor gallego, Natalio Arnoso, en el que se reproduce un detalle de Santiago de Peñalba. Empresarios, políticos y muchos de los socios del Círculo Español tendrán la oportunidad de degustar el embutido, más que nunca con aire netamente neoyorkino. Las invitaciones ya han salido a la venta al precio de 50 euros y se espera que no quede ni una. Los expedicionarios, sin embargo, aprovecharán la oportunidad para hacer turismo antes de partir el lunes hacia España. Con Beni Castro como «cicerone», en la agenda figura una visita a la opera, al famosísimo Metropolitan, a la estatua de La Libertad; también al Harlem para asistir a una típica misa de esta barriada, y a la ONU de la mano del funcionario berciano Enrique Martínez.