La cena de exaltación del jabalí puso fin a la semana cultural de Viloria
Fernández Manso, en el medio, ejerció de mantenedor en esta edición
La Semana Cultural de la asociación cultural de Viloria llegó a su punto final con la cena de xxaltación del jabalí, un encuentro gastronómico que cumplió once años de historia contando con la participación de 150 comensales y con el catedrático y director del proyecto de La Mirada Circular, Alfonso Fernández Manso, como mantenedor. Fernández Manso relató en su intervención la universalidad del jabalí, un animal que asegura puede localizarse en los cinco continentes, aunque no en todos forma parte de la gastronomía típica. «La cultura del jabalí es diferente según las partes del mundo en que te encuentres. Prácticamente se come en todo el mundo, porque sólo hay dos religiones, musulmana y judía, que no permiten el consumo de este animal, una prohibición que creo que vino derivada del deseo mismo porque esa carne gustaba mucho», explicó. Finalizada la cena -que cuenta también con la colaboración de la Asociación de Cazadores-, fue el presidente de los cazadores, Antonio Ramos, quien intervino para animar a continuar con las distintas actividades y trabajos que se realizan desde la agrupación cultural. Más proyectos Desde la asociación cultural de Viloria se están poniendo en marcha grandes proyectos, entre ellos la ampliación del parque temático que suma una nueva pieza de relojes solares en cada edición, el estelario o planetario casero que pondrán en marcha en 2009, y la mina al aire libre, una reproducción iniciada hace dos años de La Gata, la única explotación que existió en Viloria.