Los sumilleres de Madrid alaban los vinos mencía de Casar de Burbia

La bodega berciana Casar de Burbia, a través de su gerente y enólogo Isidro Fernández, presentó sus vinos ante la Asociación Madrileña de Sumilleres. Y el resultado ha sido espléndido a tenor de las alabanzas obtenidas por los profesionales de la cata. El Casar de Burbia 2005 (seis meses de barrica), Hombros 2005 (doce meses), Tebaida 2003, Tebaida 2005 (ambos con 16 meses de crianza), y Tebaida Nº 5, la estrella de la bodega, que se cría según sus mentores durante el tiempo justo y necesario para alcanzar su momento óptimo, fueron los vinos catados en el Centro de Formación de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid. Especialmente atractivo para los sumilleres fue Tebaida Nº 5. Este vino se elabora exclusivamente con uvas procedentes del Pago Nº 5, el más alto de la Viña de Sapita, orientada al sol naciente y plantada a principios del siglo XX.