El pan del nuevo molino
La asociación Virgen de Peñafurada de Tremor de Arriba ha restaurado el viejo molino de La Mata y, con la crecida del río por las últimas lluvias, ha realizado la tradicional muela del centeno
Finalmente las lluvias caídas los últimos meses han permitido elaborar el harina y degustar el pan de centeno resultado de la cosecha de la asociación cultural Virgen de Peñafurada, de Tremor de Arriba. Fueron más de cuatrocientos los kilos de grano recogidos en las distintas fincas que sembró la asociación siguiendo el programa de recuperación de tradiciones que iniciaron en el 2005. El poco caudal que traía el río en los meses de octubre y noviembre, fecha habitual para realizar la fabricación de harina utilizando los molinos de agua, hizo imposible la muela del grano, circunstancia que los componentes de la asociación Virgen de Peñafurada aprovecharon para completar la restauración del molino La Mata . La renovación del rodeno -pieza inferior que aprovecha el impulso del agua para mover la piedra de moler- y del eje central, además de la aplicación de pinturas y tratamientos contra la polilla y otros posibles agentes perjudiciales para la conservación del molino, además del encofrado del canal de aguas, fueron las principales actuaciones de restauración en las que, con mano de obra de miembros de la asociación, se han invertido mil euros en materiales. El fin de semana ha sido la prueba de fuego para esta recuperación. La antigua piedra volvió a girar moliendo el centeno como se hacía tradicionalmente en Tremor en época invernal. El buen resultado de las obras se comprobó con la primera fiesta popular que ofrece la asociación con la última cosecha «la masa y degustación del pan de centeno». Nuevamente fueron los miembros de la asociación, y especialmente aquellos componentes de mayor edad, los encargados de elaborar artesanalmente hogazas, empanadas y bollos preñaos que sirvieron después de ágape a los participantes de la fiesta. Evidentemente, piezas cocidas en un viejo horno de leña. Tremor de Arriba será la anfitriona del próximo macro encuentro de asociaciones en el Bierzo Alto, una fiesta de la que también participarán el molino y la asociación Peñafurada, elaborando el pan para los miembros de las más de veinte asociaciones que esperan participen del encuentro.