Inicio de la fabricación del primer aceite ecológico

La almazara de la localidad salmantina de Ahigal de los Aceiteros inició hoy la fabricación del primer aceite ecológico de Castilla y León. Éste es un proyecto piloto financiado entre la Junta, el Gobierno central y la cooperativa que lo gestiona caracterizado por ser único en la Comunidad al permitir la producción de aceite ecológico a través de un proceso que se realiza al margen de la molturación convencional de la aceituna. | ical