Martín Berasategui ensalza al cerdo ibérico

Asegura el afamado chef Martín Berasategui que el cerdo ibérico es el mejor producto del mundo, y que el saber hacer de Salamanca con este tipo de animal le «carga las pilas» y le «da el garrote» que tiene. Este cocinero se siente un privilegiado por presidir el jurado del Concurso de Cocina que ayer se clausuró en Salamanca en el I Foro Internacional del Ibérico, y resaltó que encuentros como éste son el camino por seguir. | efe