La mejora genética de la oveja figura entre los proyectos

Dentro de los proyectos, mencionó la mejora genética en el ámbito del ovino, que puede suponer hasta un 34 por ciento más de rentabilidad en una cabaña media de 500 cabezas. «Estamos hablando de 4.000 euros más al año en las mismas condiciones, es decir, con el mismo número de cabezas. Si hablamos de generar no solo mayor producción, sino de reducir costes de producción, podemos mencionar proyectos como el del rendimiento quesero, en el que hemos venido trabajando para mayor aprovechamiento», dijo.

«Si el 44 por ciento de los quesos que se producen en Castilla y León son quesos de la provincia de Zamora, sería nicrementar los rendimientos en torno a un 15 por ciento. Esto, a nivel de la Comunidad autónoma, son más de 20 millones de euros al año.