Omega 3 en el queso de forma «natural»

Un proyecto pionero en las provincias de León, Zamora y Valladolid prepara quesos enriquecidos con Omega 3 de forma natural, pues ésta proviene de alimentar a las ovejas con frutos secos, sobre todo semillas de lino. “Además nos ayuda a controlar mejor las patologías ruminales y conservar mejor el queso”, señalan desde la cooperativa Cobadú, que participa en el proyecto. | ICAL