El consumo de alimentos por persona en el hogar cae un 4,1%
Imagen de archivo de varios productos en un supermercado.
El consumo de alimentos y bebidas por persona en los hogares de Castilla y León cayó un 4,1 por ciento en 2023, al pasar de 610 a 585 kilos. Pese a esa bajada, el gasto per cápita aumentó un 7,4 por ciento, con 121 euros más, hasta alcanzar los 1.766 euros por la subida de los precios. Es decir, menos ingesta de comida pero más desembolso por el efecto de la inflación. En comparación con el año 2014, el consumo promedio se desplomó un 16,5 por ciento, con 116 kilos menos. Por lo tanto, hace una década se comía más en casa (701 kilos o litros) y el gasto por persona estaba casi 200 euros por debajo (1.569 euros).
El Informe Anual de Consumo Alimentario, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y consultado por la Agencia Ical, destaca que la ingesta de alimentos en Castilla y León el año pasado estuvo un poco por encima de la media nacional, que se quedó en los 574 kilos. Con estos datos, la Comunidad se situó en el séptimo lugar con mayor consumo en el hogar, empatado con Valencia y por detrás de Baleares (702), Canarias (641), Cataluña (630), Navarra (613), Murcia (599) y Galicia (588 kilos). En cuanto al gasto per cápita, se repite el puesto y también es mayor que en España (1.730 euros).
La ingesta de alimentos en el hogar por persona en Castilla y León no ha parado de caer en los últimos diez años. El 2014 marcó un récord al alcanzar los 700 kilos-litros (701, en concreto). Una cifra que solo fue superada en 2020, marcado por la pandemia y con varios meses de confinamiento, en los que se disparó el consumo en casa. En 2015, cayó hasta los 660 kilos aunque repuntó a 672 un año después. Volvió a bajar entre 2017 y 2019 (651, 622 y 644 kilos, respectivamente). Luego, llegó el Covid pero el consumo alimentario se recuperó en 2021 respecto al periodo de prepandemia, con 651 kilos-litros.