El consejero garantiza la «total seguridad» de la carne española

El consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta, José Valín, informó ayer en Valladolid de que en España y en Castilla y León existe «total seguridad» en la carne de vacuno que se vende y que se consume porque todas las reses están «controladas» desde que se pusieron en marcha en Europa las medidas para detectar la presencia de la Encefalopatía Espongiforme en los animales. «Se puede asegurar una absoluta fiabilidad del consumo de carne en España», recalcó Valín, quien añadió que la primera persona que falleció ayer en el país por esta dolencia pudo incubarla durante un periodo de 8 a 12 años. «Tarda mucho tiempo en desarrollarse y eso provoca que los animales que puedan tenerla cuenten con más de 6 años, una edad a la que están todos controlados».