Una campaña informativa alertará sobre la anisakiosis

La Consejería de Sanidad prepara actualmente una nueva campaña de información sobre la anisakiosis, con la distribución de 75.000 folletos a los profesionales de los sectores de distribución y hostelería afectados por el Real Decreto sobre la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos, que sirven comidas a los consumidores finales o a colectividades. La Junta recordó ayer que mantiene desde finales del año 2005 una labor para la prevención de la anisakiosis, orientada a la colaboración con el consumidor, mediante el conocimiento de las prácticas adecuadas que garanticen la prevención del riesgo. Esta iniciativa de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de Castilla y León, es pionera entre las comunidades autónomas españolas y se inició en el último trimestre del año pasado.