La añada del 2007 en Toro, calificada de «muy buena»

La añada 2007 de la Denominación de Origen Toro obtuvo ayer la calificación de «muy buena», según anunció el presidente del Consejo Regulador, Amancio Moyano, quien recalcó que se trata de «todo un logro», ya que la cosecha hizo frente a «muchas dificultades» como las lluvias de final de temporada. El Parador de Ávila acogió ayer la reunión del jurado calificador, compuesto por 64 catadores de los cuales cerca del 70 por ciento eran ajenos a la DO Toro, lo que para Moyano aportó «objetividad» a su valoración. El técnico del Consejo Regulador de la DO Toro, Carlos Gallego, explicó que la uva de la añada se desarrolló, en cuanto a meteorología, de forma parecida a la de este año, con una primavera suave y lluviosa, pero también un poco fría, mientras que el verano fue bastante caluroso, lo que propició una «muy buena maduración». Sin embargo, la cosecha atravesó dificultades en el momento de la recolección. | ical