«The Wall Street Journal» se hace eco del concurso de tapas de Segovia

El periódico The Wall Street Journal, una de las publicaciones sobre negocios de más peso en el mundo, ha dedicado un reportaje dedicado al concurso de tapas que se ha celebrado recientemente en Segovia, coincidiendo con las ferias de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad.

Firmado por Kati Krause, en la edición de ayer, se habla del «esfuerzo» que realizan los hosteleros para rehacer la imagen de la Segovia gastronómica en algo que está más cerca de la población local «la realidad cotidiana», como son los aperitivos que se sirven junto a un vaso de vino o una caña de cerveza. La autora de la información señala que el casco antiguo se asemeja a un parque temático que ofrece comida para todos los gustos, mientras que «la gente suele comer de pie, en animada conversación».