La guía de los 100 mejores vinos de Castilla y León

El empeño de Editorial Everest por la gastronomía y los buenos vinos viene de lejos. Es interminable la relación de títulos publicados hasta el momento sobre estos temas, algunos convertidos ya en verdaderos clásicos. Comienza ahora su andadura la colección Guías Viandar, dedicadas a dar a conocer los mejores vinos españoles. El primer título corresponde a Castilla y León y se anuncia ya la aparición de las correspondientes a La Rioja y La Mancha. Se trata de un ambicioso proyecto editorial realizado con gran alarde gráfico, ya que en sus páginas aparecen a tamaño natural las fotografías de todos los caldos seleccionados, con clara mención a sus características de cata, los datos imprescindibles para conocer cada bodega y denominación y una calificación de cero a cien que nos informa de las cualidades que para los autores tiene cada vino. En la selección se han desechado los que no han conseguido superar los 70 puntos, aunque en este caso no se incluye ninguno con menos de 80 puntos. Cuenta la publicación con una introducción en la que se explica la forma en la que se han realizado las catas, una explicación de las distintas maneras de cultivo de la vid en las comarcas tratadas y los métodos de elaboración. El Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Toro y otros vinos criados fuera de las denominaciones de origen, pero con el marchamo de la calidad, figuran en las páginas de esta guía. Como leoneses echamos de menos algunos de los vinos de Los Oteros, que en este momento, además de buscar la denominación de origen, han conseguido ya productos de categoría y originalidad a partir de las uvas de Prieto Picudo.