Maurilio Pérez cuenta hoy qué bebidas alcohólicas consumían en el Medievo

El ciclo no podía ser más «suculento». Potajes, carnes, sotileças, bebidas alcohólicas... Todo esto y mucho más consumían en la Edad Media, pese a esa idea tan extendida de que los ricos sólo se alimentaban de carne y los pobres, de verduras. El ciclo Del comer e del beber: alimentación en la sociedad medieval (judíos, musulmanes y cristianos), que se inauguró ayer en la Universidad coincidiendo con la puesta en marcha del Instituto de Estudios Medievales, pretende desvelar algunas claves de la cultura gastronómica de esa etapa histórica poco conocida culinariamente. Hoy, en las citadas jornadas, hay previstas cuatro conferencias. En primer lugar, José Ramón Morala abordará Los trabajos y los días , a las cinco de la tarde. A continuación, tomará la palabra el profesor Maurilio Pérez, con el sugerente título: Las bebidas alcohólicas en el medievo asturleonés a través de los textos. A las siete de la tarde, Trinidad Guzmán hablará sobre Take oynons and erbers... o cómo enseñaban los cocineros de su majestad Ricardo II a facer potajes, carnes y soliteças para las mansiones altas y baxas de la pérfida Albión. Cerrará la jornada la conferencia de Fernando Galván, quien explicará cómo era La alimentación en el ámbito judío: imágenes en manuscrito. Será a partir de las ocho de la noche. El ciclo concluye mañana con otras tres conferencias. El rector de la Universidad, Ángel Penas, destacó ayer en la presentación oficial del Instituto de Estudios Medievales el hecho de que es único en Castilla y León. El ciclo de conferencias que ha servido para «arropar» el nacimiento de este Instituto pone de manifiesto el intento de la Universidad por ofrecer un amplio punto de vista sobre una época clave en la historia. Un ciclo destinado no sólo a universitarios, sino a todas aquellas personas interesadas en un tema que ofrece una perspectiva singular de una época injustamente considerada «oscura»...