CAMBIO CLIMÁTICO
Viñedos inteligentes y producción de precisión
María Jesús Muñiz Prieto
Es el sector más amenazado por la variabilidad ambiental, pero también el más sensibilizado con el uso de las tic. El sector de la vitivinicultura lleva años en un proceso de transformación que se agudizará en las próximas décadas. El mapa del vino gira hacia el norte en busca de frescor y agua, lo que es una oportunidad para zonas como León, que sin embargo ha perdido cultivo en los últimos 30 años la elevada sensibilidad de la viticultura al clima y la complejidad del vino hacen que el sector sea pionero en hacer frente a los desafíos
