Vinos vivos y envejecidos
Longverdejo busca la diferenciación
María Jesús Muñiz Prieto
El Instituto de la Viña y el Vino de la Universidad de León participa con la cooperativa Cuatro Rayas en un ambicioso proyecto para elaborar con verdejo vinos diferenciados y que envejezcan con calidad. La investigación abarca desde el suelo a las levaduras