El Ildefe renueva la oferta del Foro Gastronómico

El Ildefe ha renovado la oferta del Foro Gastronómico con un completo programa de actividades. Los próximos monográficos previstos por el ente de promoción económica están dedicados a la cerveza, a la combinación dulce-salado, al agua salada y la carta de panes. El primero de ellos tendrá lugar el 31 de mayo y versará sobre la tipología, maridages o la producción de la cerveza. El siguiente será el 7 de junio y desarrollará técnicas y recetas en los que intervienen elementos gelatificantes. «De agua salada» se celebrará el 12 julio y consistirá en la adaptación de las formas de cocinado tradicionales en mariscos y pescados para conseguir otros resultados. La carta de panes se estudiará el 16 de agosto.