Los cocineros del Cocinandos abren hoy la Semana Micológica
La Asociación Micológica «San Jorge» de León inaugura hoy, a partir de las 19.45 horas, la XXXVIII Semana Micológica, que se prolongará hasta el día 9 con diferentes conferencias relacionadas con el mundo de la micología en sus diferentes aspectos, que se celebrarán en el salón de actos del Nuevo Recreo Industrial, situado en la calle Arco de Ánimas. Unas jornadas que se acomadan a una temporada setera en la que la meteorología ha retrasado.
El programa de esta nueva edición de la Semana Micológica incluye un ciclo de conferencias sobre historia, gastronomía, micología práctica y científica, una exposición de setas recolectadas y salidas al campo para poder conocer las setas sobre el terreno, así como su recolección.
La primera de las conferencias tendrá lugar hoy a cargo del restaurante Cocinandos, bajo el título «El mundo micológico en Cocinandos». El martes será el turno para el catedrático de Historia del Arte de la Universidad de León, Manuel Valdés, que hablará de «Las setas en la historia del arte», mientras que un día más tarde, el experto micológico asturiano, Alberto Román, disertará de «Setas raras o poco frecuentes de la península Ibérica».
Salidas al campo
El jueves será el turno dentro de las jornadas para el integrante de la asociación «San Jorge», José Ángel González, que aludirá a «Las setas que ya no veo», conferencia con la que se cerrará este ciclo. Sin embargo, la semana continuará con una cena de confraternización, el viernes, y una salida al campo durante la mañana del sábado, a la que podrán asistir socios, simpatizantes y aficionados. Los actos programados concluirán el domingo, a las 11.00 horas, con una exposición de las especies de setas recolectadas el día anterior.
En el transcurso de la celebración se dará a conocer la seta del año, la gyrodon lividus, sus características, el hábitat en el que se encuentra y su distribución. La Asociación Micológicade León es la decana en la Comunidad y ha sido reconocida con la Medalla de Oro del Ayuntamiento de León.