Homenaje al maestro confitero Santiago Pérez, mentor de reposteros de todo el mundo

Heredó de su familia la famosa pastelería La Coyantina, donde Santiago Pérez comenzó su trayectoria como repostero. Lejos de conformarse con su legado, viajó por España y Europa para crecer como pastelero. Este gurú del mundo del dulce creó a su regreso un centro de formación, donde durante décadas han pasado 10.000 jóvenes repartidos por España y todo el mundo con el oficio transmitido por el maestro.