Felicitaciones por el premio al Chorizo al Ajo Negro

El Chorizo al Ajo Negro leonés se alza con una estrella en los premios Great Taste británicos, el sistema de acreditación de alimentos y bebidas más prestigioso. Embutidos Ezequiel, a través de su programa de I+D para toda la provincia, y la Univresidad de León han contribuido a la mejora, variedad y diferenciación del producto, algo que quieren conseguir con «superación, permanencia y crecimiento». Se reconoce así su «sabor absolutamente redondo, no grasiento, con un agradable picor y un sutil dulzor en los que se manifestaba el ajo negro», su «textura decididamente suave» y su «color sangre impresionante e intenso, brillante y con carne de aspecto marmoleado». | dl