El restaurante Pablo pondrá el broche de oro a la capital gastronómica con una lentejada
La DO León servirá los vinos en un evento en el que se servirán dos mil raciones
Yolanda y Juanjo con su equipo
León cierra el año de su capitalidad gastronómica con una Lentejada Solidaria Tierra de Campos ‘León Manjar de Reyes’, que el próximo 31 de diciembre, a la una del mediodía en la Plaza de la Catedral, repartirá 2.000 raciones de lentejas de la IGP cocinadas al estilo tradicional por el Restaurante Pablo, que este año ha conseguido una Estrella Michelín.
El concejal de Comercio, Consumo y Fiestas, Pedro Llamas, acompañado de la concejala de Familia y Servicios Sociales, Aurora Baza, presentó hoy la Lentejada Solidaria Tierra de Campos ‘León Manjar de Reyes’, un evento que cierra la capitalidad gastronómica de León, que durante el año ha realizado más de 400 actividades gastronómicas.
Pedro Llamas destacó, además, que el objetivo es mantener el sello ‘Manjar de Reyes’ más allá de la capitalidad gastronómica como referente de calidad y del turismo de interior e invitó a todos los leoneses a participar en este evento gastronómico y solidario a favor de la Asociación Leonesa de Caridad, donde se donará el euro que costará cada ración.
En total, se repartirán 2.000 raciones de lentejas (125 kilos) cocinadas al estilo tradicional por Restaurante Pablo, con la colaboración de la Academia Básica del Aire. Juanjo Losada explicó que la receta tendrá los ingredientes de las lentejas de toda la vida: lentejas, chorizo, panceta, verdura (cebolla, patata, zanahoria), laurel, pimentón y aceite de oliva.
El representante de la IGP Lenteja Tierra de Campos, Javier Ponga, señaló que despedir el año con lentejas está relacionado con el pasado romano de León, una tradición que todavía perdura en Italia. Por su parte, Félix Llorente, agradeció la solidaridad con Asleca, ya que esta entidad “no deja de dar desayunos, comidas o cenas ni un día”. Finalmente, el presidente de la DO León, Rafael Blanco, destacó, por su parte, la colaboración de todas las marcas de calidad de León en el año de la capitalidad gastronómica.
‘León Manjar de Reyes’
Pedro Llamas puso de relieve que León Capital Española de la Gastronomía 2018 y su marcha ‘León Manjar de Reyes’ es un “ejemplo a seguir” que ha secundado la sucesora de León en este título, Almería. El concejal apostó por la continuidad del sello ‘León Manjar de Reyes’ y anunció que después de las fiestas navideñas habrá reuniones con Fele, Cel, Cámara de Comercio, Asociación de Hostelería y marcas de calidad para mantener la actividad.