LENTEJADA POPULAR
Dos mil raciones de lentejas cierran al año gastronómico
León despide hoy la capitalidad con un evento popular y solidario
El equipo de Restaurante Pablo, que ha obtenido ete año la Estrella Michelín, será el encargado de cocinar la lentejada popular.
León cierra el año de su capitalidad gastronómica con la Lentejada Solidaria Tierra de Campos ‘León Manjar de Reyes’, que se celebrará hoy, a las 13:00 horas, en la Plaza de la Catedral y en la que se repartirán 2.000 raciones de lentejas de la IGP (125 kilos).
La lentejada será cocinada al estilo tradicional por el Restaurante Pablo, que este año ha conseguido una estrella Michelín.
La ración de lentejas costará un euro y la recaudación será destinada a la Asociación Leonesa de Caridad.
En este evento solidario y gastronómico también colaboran la Denominación de Origen León, Hosteleón y Cerlesa.
Un evento que cierra la capitalidad gastronómica de León en la que se han registrado más de 400 actividades gastronómicas, ha destacado el concejal de Consumo, Comercio y Fiestas, Pedro Llamas.
El edil ha destacado que el objetivo es mantener el sello ‘Manjar de Reyes’ más allá de la capitalidad gastronómica como referente de calidad y del turismo de interior.
Llamas ha invitado a todos los leoneses a participar en este evento gastronómico y solidario a favor de la Asociación Leonesa de Caridad.
La lentejada contará también con la colaboración de la Academia Básica del Aire.
El cocinero Juanjo Losada ha explicado que la receta tendrá los ingredientes de las lentejas de toda la vida: lentejas, chorizo, panceta, verdura (cebolla, patata, zanahoria), laurel, pimentón y aceite de oliva.
Además, diciembre es el mes de la legumbre dentro del calendario de ‘León Manjar de Reyes’, por lo que esta lentejada se presenta como el mejor cierre a la capitalidad gastronómica, según Llamas.
El edil ha destacado también que León Capital Española de la Gastronomía 2018 y su marca ‘León Manjar de Reyes’ es un «ejemplo a seguir», que ha secundado la sucesora de León en este título, Almería.
El concejal ha apostado por la continuidad del sello ‘León Manjar de Reyes’ y ha anunciado que después de las fiestas navideñas habrá reuniones con todo tipo de organizaciones para mantener la actividad en torno a la promoción y difusión de los valores culinarios de esta tierra.