Un roscón y medio por cada hogar
El dulce típico que recibe a Melchor, Gaspar y Baltasar alarga su tradición más allá de Reyes.
dl | león
Cada hogar consumirá una media de 1,6 roscones de Reyes, durante este fin de semana. Una media nacional que sumará más de 30 millones de unidades en todo el país, según cálculos de un sector que se beneficia de lo arraigado de esta tradición y de una campaña de ventas cada vez más larga. Son datos del presidente de la patronal de los productores industriales de pan y bollería (Asemac), Felipe Ruano, quien coincide con representantes de pastelerías artesanas y obradores a la hora de destacar que el roscón ha pasado de ser una receta reservada para los 5 y 6 de enero a consumirse desde semanas antes.
«Calculamos que en los últimos cinco años ha habido un aumento del 30% de las unidades, aunque en toneladas la subida sería del 20%», señaló.
Los números reflejan que el roscón en España es una costumbre consolidada, con una media de 1,6 unidades por hogar, incluso en un contexto en el que la tendencia por lo saludable marca el paso del sector de la alimentación —y el segmento del dulce no es una excepción— y pese a la pujanza de competidores como el «panetone» italiano, ya muy arraigado en España.