Dominio de Tares presenta Cepas Viejas, muy bien acogido en las catas

La bodega berciana Dominio de Tares presentó ayer en Norvino su último producto, que acaba de salir a la venta y está obteniendo importantes distinciones en las catas en las que ha participado. Se trata de Cepas Viejas, un tinto cien por cien mencía procedente de cepas de más de 60 años. «Se trata de un vino enormemente elegante, que está triunfando en todas las catas a las que se ha presentado», comenta Mario Rico, uno de los responsables de la bodega (creada en el 2000). Cepas Viejas tiene un aproducción de 60.000 botellas anuales, y se convertirá en el vino estrella de la bodega. Está envejecido durante nueve meses en barricas de roble americano y francés, con tostado ligero y medio. Entre los premios que ha obtenido está la medalla de plata del Salón Internacional del Vino de Madrid en la categoría de vinos pasados por madera del año 2000; el Premio Bacchus de Oro 2002 en vinos tintos; la medalla de plata Lubjiana 2002; el diploma de honor Vinitaly 2002 y la medalla de bronce C. du vin de Burdeos del 2002. Además la revista Wine Spectator le ha dado una calificación de 89 puntos sobre 100. Según el enólogo de la bodega de San Román de Bembibre, Amancio Fernández, este caldo trata de buscar las mejores características de la uva del Bierzo, intentando recuperar las elaboraciones tradicionales, «que suponen elaborar vinos más expresivos»; pero con los sistemas de crianza y tratamiento más modernos. Fernández señaló que Cepas Viejas ha sorprendido en el extranjero, donde en las catas a ciegas lo han identificado más con los vinos de la región de Burdeos que con los españoles. Cepas Viejas es el cuarto vino de Dominio de Tares, que tiene dos blancos de godello (joven y envejecido en barrica, este último presentado el año pasado y que ha tenido una gran aceptación) y un tinto joven. En Navidad del 2003 prsentarán su primer gran vino.