La hostelería: «Somos un sector atractivo para el desarrollo profesional»
La hostelería defiende su peso en la economía leonesa.
La Asociación de Hostelería de León considera que las alarmas sobre falta de profesionales o las denuncias de asociaciones como la de vecinos del Barrio Húmedo «demonizan un sector que ha sufrido mucho desde la pandemia». Y da una imagen negativa «que tiene poco que ver con lo que el sector representa como posibilidad de desarrollo profesional». Recuerda que el pasado julio firmaron un convenio colectivo que hasta finales de 2025 implica un incremento salarial del 11% desde 2023. «Lo que nunca se explica es la parte bonita de trabajar en este sector. Que casi paga tanto de seguros sociales como de sueldos. Pero no se poco el foco en la formación, que es lo más costoso. Quienes quieran trabajar tienen aquí una oportunidad profesional. En una provincia que, al final, vive de esto», explica Paula Álvarez.
Insiste en que «desde la asociación intentamos relanzar la parte más positiva de la profesión. Es verdad que tiene sus peculiaridades, en horarios y días de trabajo». Denuncia también que la ‘picaresca’ no viene sólo de la parte empresarial. «Muchas personas se acercan a los negocios del sector pidiendo cotizar menos horas de las que hacen, para no perder otras ayudas».