Conoce los 300 nuevos Soletes con Solera de la Guía Repsol, cinco en León

Un homenaje a la tradición y una reivindicación de los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico. Porque ‘lo de siempre’ tiene más encanto que nunca. Esta es la esencia de los Los Soletes con Solera, la distinción de Guía Repsol que supera en su décima edición los 4.400 distintivos amarillos, de los que 542 son de Castilla y León y cinco, de León.

En la ciudad, Casa Benito, y en la provincia, Casa Chucho, en Boñar; Casa Maragato, en Villamanín; El Mesón, en Riaño y  Entrepeñas en La Pola de Gordón son los establecimientos reconocidos

Esta décima edición, que se se presentan este 11 de noviembre en la ciudad de Córdoba, homenajea a sitios que han resistido durante décadas, fieles a un mismo concepto. Un listado en el que no faltan Jóvenes cocineros que abren nuevas casas de comidas tradicionales, se recuperan bares antiguos en el centro de las ciudades y los clientes muestran también un interés renovado por las raíces, reivindicando los sabores de toda la vida. Casas de comidas con arraigo, barras que podrían contar miles de historias o familias que han transmitido el oficio de abuelos a padres y de padres a hijos hasta convertirse en una institución. En este listado, además de lugares legendarios, hay nuevos establecimientos que escarban en el origen y buscan poner al día las recetas que son historia de este país, con cariño y respeto.

El listado completo