Las vacas leonesas producen más de 30 litros de leche por día de lactancia

Las vacas leonesas producen 30,18 litros de leche por día de lactancia de media, según informó de ello ayer la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja). Esto significa que para un periodo de lactación de 305 días, según el sindicato, una vaca de una explotación ganadera leonesa produce 9.206 kilos -un litro de leche pesa 1,030 kilogramos-, con un 3,34% de grasa y un 3,22% de proteína. La media leonesa está por encima de la española -8.400 kilos de leche con un 3,64% de grasa y un 3,14% de proteína-, pero inferior a la de Castilla y León que es de 9.457 kilos y un 3,53% y un 3,21% de grasa y proteína. La grasa, muy baja en León Según la nota de prensa enviada por Asaja los datos «son similares a años anteriores, constatándose que a producciones más altas se reduce la calidad fisico-química de la leche, en especial la grasa, parámetro que está significativamente bajo en la provincia de León». Los bajos porcentajes de grasa en leche afectan de forma negativa al precio que se paga al ganadero, pero no afecta al consumidor, ya que la leche que se comercializa tiene porcentajes aún más bajos, adaptándose así a las exigencias y hábitos actuales de consumo, según Asaja. Los resultados de control de rendimientos han sido proporcionados por los organismos oficiales de las comunidades autónomas, según afirma el sindicato agrario.