La confianza será mayor con el rastreo del proceso de la leche

El rastreo de la totalidad del proceso productivo de la leche dará confianza al consumidor por las garantías de calidad y seguridad alimentaria que ofrecerá, dijo ayer en Valladolid el director general de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Carlos Escribano. Escribano presentó una ponencia sobre este asunto en una jornada organizada por la Consejería de Agricultura y Ganadería -cuyo titular, José Valín, presidió el acto inaugural- para presentar a productores e industriales el reciente real decreto que establece estas medidas.