Los productos leoneses se muestran en las jornadas gastronómicas de León en Santiago de Compostela

La Concejalía de Turismo y Fiestas, en colaboración con la cadena de hoteles AC, ha organizado unas Jornadas Gastronómicas de cocina leonesa que se celebrarán durante la presente semana en el hotel AC Palacio del Carmen, en Santiago de Compostela (A Coruña). Las actividades darán comienzo hoy con la presentación León, destino turístico, que estará a cargo de la concejala de Turismo y Fiestas del Ayuntamiento de León, Susana Travesí Lobato. En esta presentación, en la que también está prevista la presencia de la directora del AC Palacio del Carmen, Montserrat Besada, y de otro representante de la cadena AC Hoteles, se proyectará un vídeo con los recursos turísticos de la ciudad y la provincia de León, se repartirá documentación turística entre los invitados y asistentes, y se servirá un cocktail con productos gastronómicos leoneses en los jardines de este hotel. Desde mañana y hasta el domingo 25 tendrán lugar las jornadas gastronómicas de cocina leonesa, que estarán dirigidas por el chef leonés Benito Gómez (restaurante El Faisán Dorado), quien se desplazará al AC Palacio del Carmen y, en colaboración con los chefs del hotel gallego, elaborará dos menús que serán servidos durante estos cinco días en el restaurante del hotel. A los comensales que opten por el menú degustación se les hará entrega de un pequeño obsequio y de folletos de información turística de la ciudad de León. Uno de los menús degustación que se van a ofrecer estarán compuestos de aperitivos, elaborados con cecina de vacuno en dos sabores, tosta de pimientos del Bierzo y bocarte marinado y empanada de morcilla leonesa. El menú central será de crema de alubias rojas y su revuelto de morcilla, pudin de puerros de Sahagún con crema de queso azul lomos de bacalao a la antigua sobre puré de patata y ajo arriero. El postre, hojaldre de arroz con leche y salsa de chocolate.