Raza Nostra aumenta la venta de carne de ternera Parda de Montaña

Raza Nostra, empresa dedicada a la promoción y el comercio de carnes de razas autóctonas de España en Madrid, vendió 85.000 kilos de carne en 2004, un 20% más que el año anterior, según informó ayer su gerente, Carlos Rodríguez, quien precisó que del total de la carne comercializada en el año pasado por la empresa, ubicada en el Mercado de Chamartín, 40.000 kilos fueron de carne de ternera y vacuno mayor, 35.000 kilos de cordero lechal y 10.000 kilos de cerdo blanco e ibérico. Raza Nostra, cuya actividad comenzó en 2003, prevé este año aumentar sus ventas en un 10% en términos de volumen y un 25% en facturación. La empresa comercializa las siguientes razas de ternera y buey certificadas de España: Retinta (Andalucía y Extremadura), Avileña Negra (zona centro del país), Morucha (Salamanca), Rubia Gallega (Galicia), Cachena (Orense) y Parda de Montaña (Montes de León). Además, comercializa las razas bovinas Aberdeen Angus de Argentina y Wagyu de Japón, más conocida como la carne de buey de Kobe.