Los mataderos de León perdieron un 20% de actividad en el 2005

Los mataderos de la provincia de León sacrificaron durante el último año cerca de nueve millones de animales con destino al consumo humano. Los datos de actividad del servicio de inspección veterinaria reflejan un descenso del número de matanzas con respecto al ejercicio anterior de casi un 20%. Los incrementos de actividad en el cometido de control de animales que entran en la cadena alimenticia se reflejan en esta ocasión en las inspecciones domiciliarias que realizaron los veterinarios del servicio sanitario de la Junta. Así, en la campaña de sacrificio 2005-2006 se han realizado hasta la fecha controles en 930 animales de caza, cifra que en el recuento anual anterior alcanzó las 685. También se han experimentado incrementos notables en las inspecciones a animales porcinos, que pasaron de 2.537 registros en la 2004-2005 a 10.325 durante la campaña actual. En total, en los mataderos leoneses se efectuaron sacrificios de 326.790 animales ovinos, 17.203 caprinos, 469.304 porcinos, más de ocho millones de aves y 48.4000 conejos (único segmento en el que se han registrado incrementos de sacrificios con respecto al año anterior). Además de la pérdida de actividad que se observa en los mataderos de aves (con dos millones de sacrificios menos que un año antes), el descenso de actividad más representativo se registra en el número de animales bovinos sacrificados con respecto al año anterior. Cuando en el año 2004 salieron de los mataderos de León 72.836 canales de vacuno, el último balance anual que ofrece el servicio de control sanitario de la Junta indica que hasta el 31 de diciembre se sacrificaron 43.392 cabezas de vacuno. Controles encefálicos Los servicios sanitarios de la Junta realizaron durante el último año también 8.204 controles de troncos encefálicos de ganado ovino o caprino de año y medio. Entre esos análisis tres dieron resultado positivo (dos en ovejas y uno en cabras). Las más de siete mil trescientas muestras extraídas de troncos encefálicos de ganado vacuno dieron como resultado un caso positivo de encefalopatía espongiforme. Control de hidatidosis Desde el servicio territorial de Sanidad en León se completó un programa de prevención y control de la hidatidosis entre el ganado ovino, que se efectuó en más de mil trescientos animales menores de un año; un centenar hasta cinco años y más de mil quinientos en animales mayores de cinco años. También se desarrolló el programa de prevención de enfermedades transmitidas por garrapatas. Durante el año 2005, y dentro del plan nacional de investigación de residuos en productos de origen animal se tomaron 1.128 muestras, más del millar previstas en un principio, sin resultados ajenos a lo que marca la legislación. Los veterinarios realizan a lo largo del año cerca de 40.000 visitas y han emprendido más de seis mil inspecciones.