El arranque, pendiente de las lluvias y la riqueza de la raíz

El calendario de arranque de la remolacha en León se cumpliría con exactitud si no hubieran mediado las lluvias de finales de septiembre -y las anunciadas para esta semana- en el proceso de desarrollo del producto. El tiempo, también el climatológico, corre ahora del lado de los cultivadores que han experimentado mejores rendimientos de riqueza en las entregas a fábrica cuanto más avanzado está el invierno. «Si no caen tres cuartas de nieve, claro», matiza Matías Llorente, del sindicato Ugal, que avala los cálculos del Ministerio para la campaña remolachera, respaldados también por las cifras que manejan otras organizaciones sindicales implicadas en este sector. La Bañeza va a abrir las puertas a la recepción de remolacha el día 24. Cuando acabe la campaña habrá molturado 750.000 toneladas procedentes de la provincia de León, más otras cien mil asignadas desde Palencia y Zamora. Eso está en el calendario. En el de los agricultores va implícita la intención de retrasar al máximo el arranque, para que el producto mejore cualitativamente.