Los clientes analizan ya las muestras de licopeno

El equipo de I+D de Vitatene ha desarrollado ya un nuevo colorante alimentario, el licopeno, que se ha producido ya en la planta leonesa y cuyas muestran están analizando actualmente los potenciales clientes, según fuentes de la empresa. El licopeno es un colorante de uso alimentario de color rojo, presente en tomates, pimientos y otros frutos de este color, y que se utiliza principalmente en las salsas. El proceso que sigue es similar al del betacaroteno, la fermentación se hace en Antibióticos y la extracción en Vitatene. Ambos son productos naturales, y al no proceder de una síntesis química son más apreciados en el mercado, pero también es más complicado cumplir estándares regulares de coloración.